生活的感受：鼻

大智教化：生活觀  03∕40

1 生活的感受

1－3  鼻

華人相當看重飲食文化，還有人對中國菜加以分類，標榜不同菜系；然而無論怎麼細分，總會講究「色香味俱全」。我對飲食頗有興趣，好吃好喝，卻缺少相應的文化素養；有一年呼朋引伴報名參加江南美食團，盡興吃喝玩樂，熱鬧有餘，門道則顯得不足。為了探索門道，我又打開電視，看著旅遊頻道中的美食節目過過乾癮。一回得見洋人走訪臭豆腐製作過程，面對成排發霉豆腐嚇得落荒而逃的鏡頭，覺得十分有趣。記得在美國我也吃過長霉的臭起士，並不認為有啥可怕，看來是洋人少見多怪了。

不過在異味食物中，我對榴槤確實不敢領教，勉強嘗了幾口便棄甲投降。一個人大可不必跟自己的鼻子過不去，「聞香下馬，知味停車」即是硬道理；生活中讓茗茶、美酒處處飄香，才算得上雅致。一般人多喜香厭臭，愛美者遂發明了香水、香精，亞洲人到寺廟祭拜，更有拈香祈福的動作；在香煙繚繞之際，精神境界也隨之開啟。不過另一種意義的香菸，在現今似乎越來越不受歡迎；到處禁菸之中，癮君子的處境的確日下。我曾在一座大型機場內，看見成群菸槍擠在一間斗室猛吸，完全失去沉醉其中的樂趣，只能說聊勝於無。

我極少吸菸，只有在飲酒微醺時來上一根，甚至佐以檳榔助興。別人覺得大學教授嚼檳榔不太像話，我卻認為沒有必要對它貼標籤；何況這小小果實已成為臺灣第一大農產品，沒嘗過的人豈不遺憾？菸、酒、檳榔，再加上練歌場，構成臺灣在地文化的特色；我在中南部鄉下住過四年，對此並不陌生，有時還會懷念起那段悠閒的日子呢！回到人中的鼻子上面來觀察，洋人所擁有的英挺鼻樑，似為東方人所望塵莫及；但是我們的老祖宗，卻對這個顏面正中嗅覺器官的造型，歸納出一些預卜吉凶的道理來。

    我其實不太在乎自己的容貌，更沒想到去看面相；不過當有人對我的蒜頭鼻指指點點，並且發表意見時，我還是不免會介意。嫌我醜倒也無妨，說我的長相漏財，就有些傷感情啦！雖然我非大富大貴之人，但追求在安定中求進步仍為心之所嚮。只要衣食不缺、住房無虞，我仍然希望在有生之年繼續發展個人專業。我的專業乃是哲學，但是不包括算命。如今哲學工作者多半在大專院校中謀生，於是我便努力去扮演好教師的角色。人家說當老師也要嗅覺靈敏，意謂必須聞得出學生的喜好，否則落得無人來選課，豈不要捲舖蓋回家？

   

若說嗅覺靈敏，大概沒有比犬類更厲害的。這種由狼演化而成的家畜，號稱是人類最佳朋友。不過狗兒對主人忠心耿耿，多少跟味道有些關聯；狗認主人主要是靠聞出來的，一旦主人失去原有的味道，恐怕還會被狗眼看人低呢！犬類靠著鼻子和忠心贏得人類的肯定與讚許，並賦與緝毒及看家護院等重任。不過當社會上以「狗仔隊」、「雞鳴狗盜」之類說法，來形容一些見不得人的偷雞摸狗情事，是否有對狗兒污名化之嫌？然而從另一方面看，狗仔隊無所不用其極地對政商名流及演員歌星進行跟蹤偷窺扒糞，有時真的會讓一些貪官污吏無所遁形。在大家看熱鬧之餘，也算造福百姓，這或許是民主社會的特色之一。

   

現今生活流行一種芳香療法，請知名演藝人員代言，曾蔚為風潮。我太太有個同學覺得此道大有商機，乃花重金拜師學藝，希望出道後到大陸去開店推廣，同時當下便邀請親朋好友集資共襄盛舉，令我太太亦為之心動。我笑稱不要到時候血本無歸，需要用芳香療法來作心理治療。依我之見，以撲鼻清香來安頓心性、調適生活，其實自古有之；把它形容成某種療法，多少跟現代人身心不夠健全有關。反躬自省，我的身心同樣未達健全之境，但是受惠於哲理思索，略懂自我調適之道，嚮往自然無為，對大自然流露的芳香樂於親近，但是人為造作的香油香精之屬，就顯得敬而遠之了。

   

不過我並不排斥酒香與咖啡香，或許對其中的浪漫情調有種「雖不能至，心嚮往之」的求償心理吧！浪漫屬於一份可遇不可求的感受，它的本質是沒有負擔的快樂。記憶中我在當兵和短暫留學那兩段日子裏，似乎是充滿浪漫的；前者因為「人在江湖，身不由己」，後者由於「獨在異鄉為異客」，都處於從熟悉的現實中抽離的景況，反倒詩興大發，留下一生中難得的雪泥鴻爪。其後至今竟然完全沒有詩興流露，幸好近年尚能維繫一股「我手寫我心」的熱情，短文小品不斷問世。如今小品文寫到鼻子上面來了，讓我有機會對自己的五官內外作一檢視。人貴自知而後知人，唯有持續跟人良性接觸，才會激發出智慧的火花，不是嗎？